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Scoprire, assaporare e divertirsi con leggerezza… Perché i Dim Sum, tradizionali ravioli e piattini di carne, pesce, verdura e uova, ma anche zuppe e piccoli dolci, cotti a vapore, alla piastra, bolliti o fritti, serviti nei tipici cestini di bambù, sono un puro invito alla condivisione: tradizionalmente accompagnati da una tazza di tè, trovano qui abbinamento vincente nello champagne.
Shao Mai, aperti, Jiaozi, lunette ripiene dei migliori ingredienti di stagione, Shao Long Bao, rotondi e chiusi a saccottino, Baozi in pasta di pane… quella dei dim sum è una caleidoscopica festa dei sensi.
Originari delle campagne di Canton, consumati dai contadini come colazione rinvigorente, o dopo gli esercizi di tai chi all’alba; sono diventati una vera moda, esportata da Hong Kong ai dim sum bar & restaurant delle capitali che fanno tendenza.